La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) ha puesto en marcha una planta de procesamiento de lácteos y ha actualizado su Laboratorio de Composición de Alimentos. Estas iniciativas buscan enriquecer la formación práctica de los estudiantes, impulsar la investigación y fortalecer la conexión de la academia con los sectores productivos del país, elevando su capacidad científica y tecnológica.
La Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) inauguró una novedosa instalación para el procesamiento de productos lácteos en su Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias (FCAV). El propósito es potenciar la instrucción práctica de los alumnos y las indagaciones relacionadas con la elaboración, transformación y calidad de los comestibles. La actividad fue presidida por el rector de la UASD, Jorge Asjana David, en compañía del asesor del Poder Ejecutivo en cuestiones agropecuarias, Eric Rivero, y el director ejecutivo del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), Luis Sánchez. Las autoridades resaltaron la relevancia de aumentar la aptitud científica y tecnológica de la institución académica para satisfacer los requerimientos de los segmentos productivos.
Durante la jornada, Asjana David también monitoreó los progresos en la modernización del Laboratorio de Composición de Alimentos de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, donde se integrarán equipos y sistemas tecnológicos orientados a incrementar la capacidad de análisis e investigación de la entidad.
El rector explicó que los nuevos aparatos posibilitarán el fortalecimiento de las investigaciones en áreas como la microbiología de los alimentos, la biología molecular y la agricultura regenerativa, así como en otras disciplinas vinculadas con la innovación científica y el desarrollo de soluciones aplicables al sector agropecuario y alimentario.
Asjana David indicó que la apertura de la planta y la renovación de los laboratorios forman parte de los esfuerzos para transformar a la UASD en una universidad con mayores aptitudes académicas y científicas, y con una relación más estrecha con los sectores productivos de la República Dominicana. Por su parte, Eric Rivero y Luis Sánchez expresaron su disposición a seguir colaborando con la universidad en el fortalecimiento de sus áreas científicas y tecnológicas.
La nueva instalación para el procesamiento de lácteos servirá, además, como un espacio para que los estudiantes realicen prácticas relacionadas con los procedimientos de producción y el control de calidad de los productos alimenticios. En el evento participaron también la vicerrectora de Investigación y Postgrado, Juana Encarnación; el vicerrector de Extensión, Gerardo Roa; el decano de la Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias, Luis Matos, y otras autoridades universitarias. La UASD señaló que estas iniciativas buscan expandir sus capacidades de investigación, innovación y cooperación científica.
