Un pequeño comedor de La Latina, La Copita Asturiana, se convirtió en el set de una escena clave para la aclamada película 'La bola negra' de Los Javis. Este establecimiento, que opera desde 1959, es un testimonio de la tradición culinaria asturiana en Madrid. Su historia, marcada por la dedicación familiar y una fiel clientela, contrasta con el reciente cierre de otro icónico local madrileño de origen asturiano.
Durante una jornada de rodaje, La Copita Asturiana, un pequeño comedor ubicado en la calle Tabernillas de Madrid, se llenó de equipos técnicos. Fue necesario reorganizar las mesas y repetir una escena en múltiples ocasiones, con el desafío particular de mantener el aspecto de una fabada durante horas. Este restaurante fue elegido por Los Javis (Javier Calvo y Javier Ambrossi) para filmar una secuencia crucial de 'La bola negra', la película que fue galardonada en Cannes 2026 con el premio a Mejor dirección, obtuvo el premio del público en el 74º Festival de San Sebastián y actualmente aspira al Oscar. La elección de este bar se debió a que sus directores ya eran clientes habituales.
Cuando Mari y Pepe inauguraron La Copita Asturiana el 20 de mayo de 1959, el local ya contaba con una trayectoria de más de medio siglo como despacho de vinos para el barrio, habiendo funcionado como tal desde 1904, según la información del propio restaurante. Pepe conocía el establecimiento de antes, ya que lo frecuentaba como cliente en los años cincuenta, y mencionaba que lo trataba desde hacía más de seis décadas. Al tomar las riendas, les desearon más suerte que a los anteriores propietarios. Las mesas eran de mármol, se servían chatos de vino y se ofrecían raciones sencillas como patatas de la fayona, lacón, manitas, callos, caldo gallego y escabeches. Algunos de estos platos aún forman parte de la carta. Progresivamente, la cocina asturiana se consolidó con especialidades como fabada, fabes con almejas, verdinas, pote, cachopo y chosco de Tineo. Mari tenía 16 años y Pepe 27 al iniciar el negocio, según El Economista. En 2018, su hija Olga dejó su carrera en economía para continuar con el negocio junto a su esposo, José María. Mari, a sus 83 años, sigue supervisando todos los aspectos del local.
Fue Mari, siempre al frente de los fogones, quien introdujo las fabes con almejas y la fabada cuando los vecinos dejaron de ir solo a jugar la partida y comenzaron a acudir a comer. El boca a boca fue clave: hoy en día, el restaurante recibe clientes de Francia, México, Estados Unidos e incluso Australia. Además de Mari, su hija también cocina, y José María atiende la sala junto a ellas. La fabada se prepara a fuego lento desde las 8:30 de la mañana, sin ollas a presión. La faba proviene de Barcia y el embutido de Tineo. El establecimiento cuenta con un Solete Repsol y el presentador Arturo Valls es un cliente frecuente.
En la película 'La bola negra', Alberto, un joven historiador, y su madre, Teresa, comparten una fabada en un gran bol de cristal durante un tenso almuerzo que culmina abruptamente, incluyendo el lanzamiento de una cerveza. La revista Interiores califica esta secuencia como una de las más intensas del filme, ya que expone una relación complicada. Alberto es interpretado por Carlos González (‘Veneno’, ‘La vida breve) y Teresa por Lola Dueñas (‘La Mesías’, ‘Volver’). El reparto también incluye a Guitarricadelafuente, Miguel Bernardeau, Penélope Cruz y Glenn Close. El rodaje comenzó en agosto de 2025 en el pueblo abandonado de Castil de Carrias (Burgos). Dos meses después, el equipo se trasladó a Madrid para las escenas finales, por lo que el día en La Copita probablemente tuvo lugar en otoño.
La fachada original de La Copita Asturiana está catalogada como "Elemento Protegido", al igual que el mostrador de estaño. El Catálogo de Elementos Protegidos del Plan General incluye locales comerciales y regula los cambios permitidos en ellos. Esta protección es arquitectónica, lo que significa que no obliga a mantener la actividad ni fija el alquiler. El ticket medio oscila entre 30-40 euros y 40-50 euros, según diversos medios. El restaurante abre únicamente a mediodía y en 2023 recibió un Premio Platino de Hostelería Madrid.
En contraste con el éxito de La Copita, esta misma semana El País informó sobre el cierre de Zara, el restaurante cubano de Chueca que abrió cinco años después que La Copita, en 1964. Ambas casas familiares fueron fundadas por asturianos llamados Pepe: una continúa su legado y la otra cerrará sus puertas el sábado 17 de octubre a mediodía. La historia de Zara es diferente, comenzando en La Habana: Pepe partió de un pueblo asturiano a los 16 años en un barco de carga desde Gijón, en un viaje que duró un mes. Conoció a Inés en diciembre de 1957 en el Centro Asturiano de La Habana. En 1961 dejaron Cuba y en 1964 tomaron el traspaso de una cafetería madrileña que ya se llamaba Zara. Su dueño, zaragozano, se quedó sin dinero para completar el rótulo luminoso. Los platos cubanos se incorporaron por casualidad: los preparaban para su propio consumo y los daban a probar. Así surgieron los menús del día, llegando a servir hasta 160 servicios diarios. En 1978, la cafetería se transformó en restaurante y se convirtió en un punto de encuentro para la comunidad cubana en Madrid. Afortunadamente, el cierre no se debe a una mala noticia: en 2014 se mudaron a la calle Barbieri y ahora desean descansar (ella quiere escribir y él, arquitecto, estudiar de nuevo).
Ambos negocios comparten elementos esenciales: el carácter familiar, fundadores asturianos, comida casera y una clientela fiel. Si se planea visitar La Copita Asturiana, se recomienda hacer reserva, ya que el local es pequeño y solo abre a mediodía.
