El fenómeno del 'tardeo' ha consolidado su presencia en España, representando ya el 26.5% de la facturación de los establecimientos de ocio. Un estudio de la Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos ('España de Noche') revela que esta tendencia, que consiste en adelantar el ocio nocturno al horario vespertino, atrae a un público más maduro con un mayor poder adquisitivo, transformando significativamente el sector hostelero.
Aunque su expansión por España ha sido constante en los últimos años, la magnitud del 'tardeo' como fenómeno masivo ha sido confirmada por un reciente informe. Esta tendencia ha crecido tanto que la patronal del ocio nocturno le ha dedicado un estudio que analiza en detalle su impacto y clientela, concluyendo que ya genera el 26.5% de la facturación de los locales de ocio.
Y no se aprecian señales de que eso vaya a cambiar.
De las barras al despacho. Varias señales indican que una tendencia se ha convertido en un negocio con futuro: se comenta en la calle, acapara titulares y genera conversación en redes. El 'tardeo' ha cumplido con todo esto durante años. Ahora, una nueva confirmación llega para establecer que ha dejado de ser una moda pasajera y se ha transformado en una oportunidad de negocio para la hostelería.
La Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos ('España de Noche') ha presentado su primer estudio sectorial, un amplio informe que aborda cuestiones clave sobre esta tendencia que, en esencia, adelanta la oferta de ocio tradicionalmente nocturna. El estudio explora cómo y cuándo surgió, qué público atrae y cuánto dinero genera.
El dato clave: 58,8%. Hay quienes sitúan los orígenes del 'tardeo' en Albacete a principios de los 2000, desde donde se extendió primero a la costa levantina y más tarde, influenciado por los cambios de hábitos derivados de la pandemia, al resto del país. Lo innegable es su profunda integración en el sector. El estudio concluye que cerca del 58.8% de los locales de ocio y hostelería han adoptado esta modalidad, lo que explica su contribución del 26.5% a la facturación total.
Estos no son los únicos porcentajes que ilustran la adopción del ocio vespertino por parte de los hosteleros. El mismo informe indica que el 62.2% de las discotecas organizan sesiones de tardeo todos los fines de semana. En el caso de los bares de copas, este porcentaje es del 41.4%, y del 24% entre los restaurantes.
¿Quiénes tardean? Esta es, probablemente, la pregunta más relevante que responde el estudio. El público que asiste al 'tardeo' en España tiene una edad media de 39.4 años, significativamente superior a la clientela promedio del ocio nocturno, que ronda los 29 años. Este dato, aunque parezca menor u obvio, es crucial para comprender otras particularidades de la tendencia.
El aumento de edad se correlaciona con un mayor gasto: mientras el ticket medio de los noctámbulos es de 20 euros, en el caso de los asiduos al 'tardeo' la media asciende a 25 euros. Esto es notable, considerando que los bares han estado lidiando con otro fenómeno: una Generación Z que parece menos interesada en el alcohol que sus predecesores y está modificando sus patrones de consumo de bebidas.
Nuevo formato, ¿nueva oferta? El perfil de clientes millennial o de la Generación X también influye en la oferta de ocio de las sesiones vespertinas. Los clientes solicitan combinados con vodka, ginebra, ron o whisky, aunque también consumen cerveza, refrescos y copas de vino. En cuanto a la música, es común que se busquen temas populares durante su juventud. Vicente Pizcueta, de España de Noche, explica que “hasta hace poco la música favorita era el llamado 'remember'. Ahora estamos en el 'tardeo 2.0’. Empezamos a ver sesiones vespertinas de 'indie' para la gente que salía de noche hace 10 años”.
De fiesta sí, pero conciliando. El éxito del 'tardeo' se explica en parte por la pandemia y cómo esta alteró nuestros hábitos de ocio, dando mayor relevancia a las opciones vespertinas. Sin embargo, otro factor clave es el envejecimiento gradual de la población española. En 1975, la edad media era de 33 años; hoy supera los 44.5. Esto aclara el aumento de un perfil de cliente más adulto que, aunque sigue deseando salir de fiesta, también tiene otras responsabilidades, como hijos a su cargo.
La mayor parte de la oferta de 'tardeo' se concentra los sábados (84.9%), y el 63.4% de los encuestados reconoce que su motivación principal es disfrutar con amigos. No obstante, otro dato revelador es que el 38.9% busca opciones compatibles con su vida familiar. Pizcueta confirma que “la cuestión de la conciliación es fundamental. Sales por la tarde, dejas a los niños con los abuelos, los recoges a la hora de cenar, te vas a la cama pronto y al día siguiente te puedes levantar temprano para irte al campo”.
¿Sabemos algo más? Sí. El informe, que contó con la participación de Coca-Cola, ofrece ideas interesantes para comprender mejor el 'tardeo'. Por ejemplo, aunque las sesiones con DJ son lo más común, también son frecuentes las celebraciones que combinan música con gastronomía, ofrecen música en directo o apuestan por fiestas temáticas y privadas.
No es de extrañar que este formato haya convencido a tantos negocios, especialmente bares y discotecas. Aunque el público de las fiestas vespertinas y nocturnas es a menudo distinto, lo que a veces obliga a los negocios a dividir claramente ambas sesiones, el 'tardeo' les permite extender su horario de actividad. Abren antes, facturan antes y, en consecuencia, obtienen mayores ingresos. Según el estudio de los hosteleros, las sesiones de 'tardeo' comienzan, en promedio, alrededor de las 17:30 h.
